美味しい枝豆

美味しい枝豆

ポイント

蓄熱・保温効果の高いUNILLOY鍋は野菜の蒸し煮に最適。
枝豆は少ない水で蒸し煮にすることにより、でんぷん質が糖に変わり甘みが出る。

UNILLOYは軽量ほうろう鍋なので、煮たり茹でたりと日常使いにも使えて便利。

材料

枝豆
400~500g
天然塩
小さじ1~
200cc
  • 1

    UNILLOY鍋に洗った枝豆と塩を入れてよく混ぜる。
  • 2

    コップ1杯の水を加える。
  • 3

    蓋をし、強火で加熱する。
  • 4

    沸騰して蒸気が上がってきたら、蓋を開けて一度かき混ぜる。
  • 5

    中火にして3~4分加熱する。
  • 6

    ザルに上げて、熱いうちに塩をふる。
  • 7

    重ならないように広げて、うちわであおぎ冷ます。

高橋知子先生

高橋知子先生 プロフィール

1971年、新潟県三条市生まれ。1998年より三条市内で、少人数制・サロンスタイルの料理教室「ラ・キュイエール・トモ」を主宰。燕三条地域で採れた旬の食材を使い、フレンチ・イタリアン・和食・中華・スイーツなど幅広いジャンルの家庭料理をわかりやすく紹介している。また四季折々の華やかなテーブルコーディネートにもファンが多い。