トルコ風 ナスと挽肉のムサカ
材料（2人分） 中長茄子 2本200ｇ タマネギ 1/2個90ｇ 合挽肉 200ｇ にんにく（みじん切り） 小さじ1 白ワイン 小さじ2 塩 少々 ブラックペッパー 少々 オリーブオイル 大さじ2 溶けるチーズ 50ｇ
りんごのクラフティ
材料（2人分） りんご（紅玉がおすすめ） 大玉1個 薄力粉 20ｇ グラニュー糖（砂糖でも可） 40ｇ カソナードorきび糖 少々 卵 2個 牛乳 170ml バニラペースト（バニラエッセンスでも） 小さじ1 バター 適
ういろう（柚子＆こしあん）鉄分補給Ver.
材料（4人分） 熱湯（蒸し用） 600cc 【柚子ういろう】 上新粉 100g きび砂糖 65g 水 200cc ほうじ茶（ティーバッグ） 1袋 柚子皮（千切り） 10g 柚子果汁 15cc（大さじ1） 【こしあんういろ
特製甘味噌だれのけんさん焼き（大根のすまし汁付き）
材料（2人分） 米 1合 【A.味噌だれ】 越後味噌 大さじ1 すりごま（白） 小さじ2 砂糖 小さじ2 ごま油 小さじ1 生姜（しぼり汁） 小さじ1/2 . 大葉（千切り） 少々 すりごま（白） 少々 【B.すまし汁】
旬の野菜が彩る新潟のっぺ
材料（4人分） 里芋 ３５０g レンコン １００g ニンジン １００g こんにゃく １００g サヤエンドウ ３０g 干し椎茸 ２個 ホタテ貝柱（乾燥） ２０g かまぼこ ８０g 銀杏（茹で） ４０g いくら 適量 【A】
