お店紹介
オーナーシェフ 秋山 武士さん
1979年、新潟県燕市生まれ。シェラトン・グランデ・トーキョー・ベイホテル、ホテルニューオータニ幕張での修行を経て帰郷。新潟市内のレストランで料理長、統括料理長を歴任した後、2013年に独立。生産者とのつながりを大切にした「燕三条イタリアンBit」を開業し、燕三条地域の食材や洋食器とともに、上質なイタリア料理を提供している。
燕三条イタリアンBit燕三条本店ツバメサンジョウイタリアンビット
スペインのサンセバスチャンは人口18万人の小さな都市ですが、美食の街として有名になったことで、全世界から旅行者が訪れ賑わう街になりました。新潟や燕三条を、サンセバスチャンのように、美味しい食を求めて世界中から旅行者が訪れるような地域にすること。それが私たちの目標です。
上質な食体験を提供し、新潟を美食の街にしたい～Bit３つのコンセプト
1.食を通して、燕三条の魅力を伝える
2.お客様が心から満足できる食体験を提供する
3.新潟を、世界中から旅行者が訪れる美食の街に
2013年、新潟市の中心部にて燕三条イタリアンBit誕生
2015年、居酒屋甲子園
2016年、銀座店オープン
2019年、シェフ秋山の故郷・燕三条にフラッグシップ店オープン
燕三条イタリアンBit
燕三条本店：新潟県三条市須頃1-17
新潟店：新潟県新潟市中央区新島町通1ノ町1977
銀座店：東京都中央区銀座7丁目8-8isgビル3階
| 住所 | 新潟県三条市須頃1-17 燕三条地場産業振興センター 1階 |
|---|---|
| TEL | 0256-46-0680 |
| 営業時間 | [ランチ] 11:30～15:00 [ディナー] 18:00〜23:00（ラストオーダー21:30） [Bit Cafe] 10:00～17:30（ラストオーダー17:00） [Bit Market] 10:00～17:30 |
| 定休日 | 定休日 水曜日（祝日の場合は振替） 他不定休 |
| 席数 | 80席 |
| 駐車場 | 有り |
燕三条イタリアンBit燕三条本店
