- 卵
- 3個
- パルメザンチーズ
- 大さじ2
- 塩
- 少々
- バター
- 15g
- スイートコーン
- 1本
- ピーマン
- 30g
- パプリカ（赤）
- 30g
- カボチャ
- 40g
- オリーブオイル
- 大さじ1
- 塩
- 少々
- リーフレタス
- 適量
- トマト（中玉）
- 1個
- オリーブオイル
- 大さじ1/2
- 白ワインビネガー
- 小さじ1
- 岩塩
- 少々
- マヨネーズ
- 大さじ1
- プレーンヨーグルト
- 大さじ1
- ブラックペッパー
- 少々
ポイント
イタリア式のオムレツに夏野菜をたっぷり詰め込みました！
スイートコーンの甘みが美味しさを引き立てます。サラダ感覚でお楽しみ下さい。
〇野菜のつぶやき「とうもろこし」
胚芽部分には、高血圧を予防する必須脂肪酸（リノール酸）が含まれます。またビタミンＢ群が豊富に含まれているので代謝を促進し疲労回復を助けてくれます。
とうもろこしは、鮮度が落ちるのが早いので買って来たら直ぐに食べましょう。茹でて実をはずし、ジッパー付き保存袋に入れて冷凍保存も出来ます。
〇ターゲット・ジャンル
#野菜ソムリエ #フードコーディネーター #丁寧な暮らし #豊かな食卓 #おしゃれカフェ #おうちカフェ #とうもろこし #夏野菜 #スイートコーン #フリッタータ #卵料理 #美肌 #ビタミン #ミネラル
〇使用したUNILLOY
UNILLOYフライパン26cm →ご購入はこちら
スイートコーンの甘みが美味しさを引き立てます。サラダ感覚でお楽しみ下さい。
〇野菜のつぶやき「とうもろこし」
胚芽部分には、高血圧を予防する必須脂肪酸（リノール酸）が含まれます。またビタミンＢ群が豊富に含まれているので代謝を促進し疲労回復を助けてくれます。
とうもろこしは、鮮度が落ちるのが早いので買って来たら直ぐに食べましょう。茹でて実をはずし、ジッパー付き保存袋に入れて冷凍保存も出来ます。
〇ターゲット・ジャンル
#野菜ソムリエ #フードコーディネーター #丁寧な暮らし #豊かな食卓 #おしゃれカフェ #おうちカフェ #とうもろこし #夏野菜 #スイートコーン #フリッタータ #卵料理 #美肌 #ビタミン #ミネラル
〇使用したUNILLOY
UNILLOYフライパン26cm →ご購入はこちら
1
【下準備】
・スイートコーンは３等分に切ってから耐熱容器に乗せてラップをふんわりかけ、６００Ｗの電子レンジで５分加熱する。
★５分（３分→途中裏返して２分）熱が冷めてから実を包丁で削ぎ落す。
・ピーマン、パプリカは１ｃｍ角に切る。
・カボチャは１ｃｍ幅の細切りにする。
・リーフレタスは水洗いをして、よく水気を切っておく。
・トマトは水洗いをしてヘタを取り１ｃｍ角に切る。
2
【炒め】
フライパンにオリーブオイルを入れてから熱しスイートコーン、ピーマン、パプリカ、カボチャを炒める。
→お皿に取り出す。
3
【混ぜる】
ボウルに卵を割り入れて、菜箸でかき混ぜ、パルメザンチーズ、塩少々を加えてよく混ぜ合わせる。
ここに（２）で炒めた具材を加えてよく混ぜ合わせる。4
【焼く】
フライパンにバターを溶かし、（３）の材料を流し入れて具材を均等に広げる。
蓋をしてじっくりと焼いて行く。（弱火で１０分程度）
5
【焼いている間にドレッシング】
① 容器に角切りにしたトマトを入れて塩を振り、白ワインビネガーとオリーブオイルを入れて和える。
② 容器にマヨネーズとプレーンヨーグルトを入れてよく混ぜ合わせる。
6
【焼く（つづき）】
（４）をひっくり返して裏面を中火で１～２分焼き、こんがりと焼き目をつける。
7
【盛付け】
お皿にサラダを盛り付けて、フリッタータを食べやすい大きさにカットして盛り付ける。
その上にドレッシング①を乗せて、ドレッシング②をかけて出来上がり。
★仕上げにブラックペッパーを振る。
