材料（2、3人分）
- ししとう
- 160g
- ごま油
- 小さじ1
- めんつゆ
- 天つゆの濃さで150cc
- 削り節
- お好みで
ポイント
「ししとう」はビタミンCやβ-カロテンが豊富です。これらの栄養素は、抗酸化作用が高く、体のサビつきを防ぎ、免疫力を高める効果が期待できます。また、ビタミンKは、骨の健康維持に役立ちます。
少し苦みや辛味のあるものあるししとうですが、その正体は唐辛子によく含まれるあのカプサイシン。基礎代謝をあげ、抗酸化力も強い成分で、心身を整えてくれます。
晩酌のお供にもGood！
今回はめんつゆでとっても簡単に作れるレシピとしました。
SSCフライパンなら煮るレシピもさっと作れます。
SSCフライパン20cm →ご購入はこちら
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1
【下ごしらえ】
ししとうは洗って水気を切り、ヘタを落とし、爆発防止で竹串で刺して穴をあけておく。2
【焼き】
フライパンを中火でよく熱し、ごま油を入れ、ししとうを混ぜ炒める。
油を全体に馴染ませたら、少し動かさないで焼き、焼き目を付ける。
裏返し両面に焼き目を付ける。（※焦がし過ぎないように）3
【煮浸し】
めんつゆ（天つゆの濃さ）を入れ、蓋をして90秒煮たら、蓋を取り、だしが少しになるまで混ぜながら煮る。
4
【仕上げ】
火を止め、盛り付けて削り節をかけて完成！
容器に入れて冷蔵庫で冷やしても美味しい一品です。
