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鶏むね肉の味噌漬け焼き弁当

ポイント

ヘルシーな鶏むね肉を味噌だれに漬けて、柔らかくジューシーに仕上げています。
えだまめとジャコの混ぜご飯、焼き野菜のマリネを一緒に詰めて、栄養バランスに富んだ彩り豊かなお弁当が出来上がりました。

今回は"鶏むね肉の味噌漬け"をご紹介♪

◎野菜のつぶやき「えだまめ」

2013年に「和食」がユネスコの無形文化遺産に登録され、その際にGoogleが行った「和食部門」検索ワードの調査では、
１位の「すし」に続いて「えだまめ」が２位になるほど、「edamame」は世界からも注目を浴びています。

特に欧米で人気の理由は、"ヘルシー"が大好きな欧米人の健康志向の高さからとも言われています。
大豆と野菜、二つの顔を持ち合わせている枝豆は、丈夫な骨や美肌をサポートする「大豆イソフラボン」と、
完熟した大豆からは摂れない「ビタミンＣ」を合わせて摂取することが出来ます。

〇ターゲット・ジャンル
#野菜ソムリエ #フードコーディネーター #丁寧な暮らし #豊かな食卓 #おしゃれカフェ #おうちカフェ #お弁当＃鶏むね肉 #味噌漬け焼き #えだまめ #枝豆 #美肌 #ビタミン #ミネラル

〇使用したUNILLOY
　UNILLOYホーロー鍋 20cmさくら　 →ご購入はこちら

　UNILLOYフライパン26cm　→ご購入はこちら

材料4人分

鶏むね肉: 1枚300g

ジッパー付き保存袋: 1袋

【漬けたれ】

越後味噌: 小さじ2

砂糖: 小さじ2

醤油: 小さじ1

1
【漬けたれの準備】
漬けたれの材料をジッパー付き保存袋に入れて袋の上から手で揉みこみ、全体を均等に混ぜる。
2
【お肉下準備】
鶏むね肉は繊維を断つようにそぎ切りにしてから（１）に入れて同様によく揉みこみ、冷蔵庫で３０分以上寝かす。
3
【焼く】
フライパンにごま油をひき、中火で片面ずつ焼き、中までしっかり火を通す。（片面約３分）
★3ステップで簡単に調理が出来るのでお弁当のおかずにピッタリです。
4
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5
「枝豆入り♪ホタテと生姜の炊き込みごはん」はこちら
6
「野菜と海老の焼きマリネ」はこちらを参照

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清野朱美先生【公式アンバサダー】

清野朱美先生【公式アンバサダー】プロフィール

作り手の"想い"と自然が生み出す野菜の美しさに魅了され、2012年に野菜ソムリエの最高峰資格「野菜ソムリエ上級Pro.」を取得。他に、調理師、Vege-Fru Beauty Adviser、フードコーディネーターなど、食環境を豊かにするための資格を複数持つ。得意ジャンルは、美と健康を叶えるレシピで、野菜ソムリエとして、主にTV番組や料理教室などから"野菜の声"を届けている。趣味は野菜をテーマに旅すること。 Instagram:@petit.vege