- 豚挽き肉
- 200g
- 長ネギ
- 1/3本（30g）
- 塩
- 少々
- 酒
- 大さじ1
- ごま油
- 大さじ1
- 木綿豆腐
- 400g
- ニラ
- 50g
- 鶏がらスープの素
- 小さじ1
- 水
- 150ml
- 醤油
- 大さじ1
- 甜麺醤
- 大さじ1
- 豆板醤
- 大さじ1
- おろしニンニク
- 小さじ1
- 水溶き片栗粉
- 大さじ1
- ごま油
- 小さじ1
- 黒胡椒
- 少々
- ラー油、花椒粉
- お好みで
ポイント
麻婆豆腐にニラをたっぷり加えて、スタミナアップ！彩りも鮮やかに、おいしさもワンランクアップします。
〇野菜のつぶやき「ニラ」
ニンニクに含まれることで有名な「アリシン」という物質が、ニラの臭気成分にも豊富に含まれています。
アリシンは、豚肉等に豊富に含まれるビタミンＢ１の吸収を助け、疲労回復や滋養強壮、免疫力を維持する効果が期待されています。
ニラは生で食べても大丈夫なお野菜です。
〇ターゲット・ジャンル
#野菜ソムリエ #フードコーディネーター #丁寧な暮らし #豊かな食卓 #おしゃれカフェ #おうちカフェ #麻婆豆腐 #中華料理 #ニラ #マーボー豆腐 #疲労回復 #美肌 #ビタミン #ミネラル
〇使用したUNILLOY
[浅型]うすびに 22cm →ご購入はこちら
〇野菜のつぶやき「ニラ」
ニンニクに含まれることで有名な「アリシン」という物質が、ニラの臭気成分にも豊富に含まれています。
アリシンは、豚肉等に豊富に含まれるビタミンＢ１の吸収を助け、疲労回復や滋養強壮、免疫力を維持する効果が期待されています。
ニラは生で食べても大丈夫なお野菜です。
〇ターゲット・ジャンル
#野菜ソムリエ #フードコーディネーター #丁寧な暮らし #豊かな食卓 #おしゃれカフェ #おうちカフェ #麻婆豆腐 #中華料理 #ニラ #マーボー豆腐 #疲労回復 #美肌 #ビタミン #ミネラル
〇使用したUNILLOY
[浅型]うすびに 22cm →ご購入はこちら
1
【下準備】
・（Ａ）の調味料を合わせておく。
・豚挽肉に塩と酒を振っておく。
・長ネギはみじん切りにする。
・ニラは２ｃｍ幅に切る。
・豆腐は２ｃｍ角に切り、塩茹でする。
★塩の効果で余分な水分が抜け、豆腐が崩れにくくなります。
2
【炒め】
ホーロー鍋にごま油を敷いて熱し、ネギ、豚挽肉を加えて中火でほぐしながら炒め、火がしっかり入ったら一旦火を止めて（Ａ）の調味料を加えて全体に馴染ませる。
3
【仕上げ】
再び加熱し、表面がフツフツと沸いてきたら、水溶き片栗粉を加えとろみをつけて、湯を切った豆腐とニラを加える。仕上げにごま油と黒胡椒を振って出来上がり。
