春野菜と鶏ささみのエチュベ

エチュベとは蒸し煮のことで、少量の水と油脂を加え、蓋をして煮るだけのフランス式調理法です。
シンプルな調理法でありながら、素材の味がぎゅっと凝縮され、栄養分もほとんど逃げません。
鶏のささみを使うのでとってもヘルシー。

〇野菜のつぶやき「春キャベツ」
ふんわりゆる巻きなのが特徴の春キャベツは、３月から６月にかけて店頭に出回ります。
葉がやわらかくて甘みがあるのが特徴で、生のままサラダにしたり、軽く火を入れて野菜炒めにすると魅力を存分に味わうことが出来ます。
ビタミンC、ビタミンK、カルシウム、食物繊維などが豊富に含まれていて、中でも、キャベツから見つかったことが語源にもなっている"キャベジン"と呼ばれているアミノ酸の一種「ビタミンU」が含まれていることが大きな魅力です。
キャベジンは、胃腸の健康をサポートする他、うま味成分でもあるので、春キャベツならではのおいしさを堪能できます。

〇ターゲット・ジャンル
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〇使用したUNILLOY
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