- 鶏挽肉
- 200g
- トマト
- 大玉1個（100g）
- タマネギ
- 1/4個（50g）
- ズッキーニ
- 1/2本（80g）
- ニンニクみじん切り
- 小さじ1
- 生姜（みじん切り）
- 小さじ1
- チリペッパー
- 小さじ1
- スイートバジル（フレッシュ）
- 8g
- オリーブオイル
- 大さじ1
- 塩
- 少々
- 炊いたご飯
- 300ｇ
- 卵
- 2個
- オイスターソース
- 小さじ2
- 醤油
- 小さじ1
- ナンプラー
- 小さじ1
- 酒
- 小さじ2
- 砂糖
- 小さじ1
- ライム（くし切り）
- 適量
ポイント
ガパオライスの"ガパオ"の意味はハーブの名前のことで、日本ではホーリーバジルと呼ばれています。
近年、日本でも馴染み深くなった東南アジア料理の一つで、カフェなどでも手軽に注文できるメニューとしても人気が高まっています。
トマトのうま味とフレッシュ感が、ガパオライスの美味しさを更に引き立てます。
〇野菜のつぶやき「ズッキーニ」
見た目がキュウリに似ていますが、ズッキーニはカボチャの仲間です。
とは言え、完熟が食べ頃のカボチャに対して、ズッキーニは鮮度重視のキュウリと同じように未熟な状態が食べ頃なので、やはりキュウリと似ています。
少々ややこしい野菜ですが、カボチャの仲間と言うことで栄養価も高く、抗酸化作用のあるβカロテン、ビタミンＣが豊富に含まれています。
また糖質量が低く、水分、食物繊維が豊富に含まれるため、カロリーが低く、夏の健康維持に積極的に食べたい野菜です。
〇ターゲット・ジャンル
#野菜ソムリエ #フードコーディネーター #丁寧な暮らし #豊かな食卓 #おしゃれカフェ #おうちカフェ #ズッキーニ #トマト #ガパオライス #東南アジア料理 #バジル #美肌 #ビタミン #ミネラル
〇使用したUNILLOY
UNILLOYフライパン26cm →ご購入はこちら
近年、日本でも馴染み深くなった東南アジア料理の一つで、カフェなどでも手軽に注文できるメニューとしても人気が高まっています。
トマトのうま味とフレッシュ感が、ガパオライスの美味しさを更に引き立てます。
〇野菜のつぶやき「ズッキーニ」
見た目がキュウリに似ていますが、ズッキーニはカボチャの仲間です。
とは言え、完熟が食べ頃のカボチャに対して、ズッキーニは鮮度重視のキュウリと同じように未熟な状態が食べ頃なので、やはりキュウリと似ています。
少々ややこしい野菜ですが、カボチャの仲間と言うことで栄養価も高く、抗酸化作用のあるβカロテン、ビタミンＣが豊富に含まれています。
また糖質量が低く、水分、食物繊維が豊富に含まれるため、カロリーが低く、夏の健康維持に積極的に食べたい野菜です。
〇ターゲット・ジャンル
#野菜ソムリエ #フードコーディネーター #丁寧な暮らし #豊かな食卓 #おしゃれカフェ #おうちカフェ #ズッキーニ #トマト #ガパオライス #東南アジア料理 #バジル #美肌 #ビタミン #ミネラル
〇使用したUNILLOY
UNILLOYフライパン26cm →ご購入はこちら
1
【下準備】
・バジルは手で細かくちぎっておく。
・ズッキーニとトマトは皮ごと角切り、タマネギは粗みじん切りにする。
・調味料は合わせておく。
・目玉焼きを作っておく。（半熟）
2
【炒める】
・フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れてから火にかけ、香りが立ってからタマネギを炒める。
・タマネギから甘い香りが立ってから鶏挽肉を入れ、ほぐしながら炒める。
・鶏挽肉に５割程度火が入った所で、塩をひとつまみ振り、ズッキーニを入れて炒める。
3
【仕上げ】
・鶏挽肉に完全に火が入ったら、生姜とチリペッパー、調味料を加えてよく混ぜ合わせ、最後にトマトとスイートバジルを入れて全体をよく絡めてから火を止める。
・お皿にごはんを盛りつけて、その上に具材を乗せ、目玉焼きとライムを添えて完成。
★トマトは完全に火を通すと水分がたくさん出てソースになってしまうので、最後に加えて３０秒ほど加熱する。
★調味料は先に合わせておくと作業しやすい。
