夏野菜の漬けマグロ丼
作り方
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【UNILLOYでごはんを炊く】
①お米を研いで３０分程浸水させる。
②ホーロー鍋にお米と水をセットして中火の強で加熱。
③沸騰したら蓋をして弱火で１５分炊く。
④火を止めて１０分蒸らす。 -
【具材下準備】
・漬けたれの材料をボウルに合わせて、２ｃｍ角に切ったマグロを漬ける。（５分ほど）★酒とみりんは耐熱容器に入れて６００Ｗの電子レンジで３０秒加熱し、煮切ってから使う。
・キュウリは１ｃｍ角に切り、塩とごま油で和えておく。
・オクラは塩茹でして１ｃｍの輪切りにする。
・長芋は１ｃｍ角に切る。
・大葉は千切りにして水にさらしておく。
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【ごはん】
蒸らしたごはんをほぐし、白ごまと刻みのりを乗せる。（白ごまは少し残す。）
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【仕上げ】
漬けたマグロを乗せて、その上にキュウリ、長芋、オクラ、大葉をバランスよくトッピングする。
仕上げに白ごまの残りを振りかけて出来上がり。
お好みでわさびを添えてお召し上がりください。
