簡単!ししとうの焼き浸し

ポイント

「ししとう」はビタミンCやβ-カロテンが豊富です。これらの栄養素は、抗酸化作用が高く、体のサビつきを防ぎ、免疫力を高める効果が期待できます。また、ビタミンKは、骨の健康維持に役立ちます。
少し苦みや辛味のあるものあるししとうですが、その正体は唐辛子によく含まれるあのカプサイシン。基礎代謝をあげ、抗酸化力も強い成分で、心身を整えてくれます。
晩酌のお供にもGood!

今回はめんつゆでとっても簡単に作れるレシピとしました。
SSCフライパンなら煮るレシピもさっと作れます。

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材料(2、3人分)

ししとう
160g
ごま油
小さじ1
めんつゆ
天つゆの濃さで150cc
削り節
お好みで
  • 1

    【下ごしらえ】
    ししとうは洗って水気を切り、ヘタを落とし、爆発防止で竹串で刺して穴をあけておく。
  • 2

    【焼き】
    フライパンを中火でよく熱し、ごま油を入れ、ししとうを混ぜ炒める。
    油を全体に馴染ませたら、少し動かさないで焼き、焼き目を付ける。
    裏返し両面に焼き目を付ける。(※焦がし過ぎないように)
  • 3

    【煮浸し】
    めんつゆ(天つゆの濃さ)を入れ、蓋をして90秒煮たら、蓋を取り、だしが少しになるまで混ぜながら煮る。
  • 4

    【仕上げ】
    火を止め、盛り付けて削り節をかけて完成!
    容器に入れて冷蔵庫で冷やしても美味しい一品です。

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Staff_K13(鉄ミネラルアドバイザー) プロフィール

UNILLOYスタッフK13(広報およびSNS管理、品質保証、新商品開発担当(SSCamp!デザイン))【鉄ミネラルアドバイザー、鋳造技士、鋳造一級技能士】鋳物フライパンを使った効果的な鉄分補給をご提案します。(料理歴30年以上、キャンプ歴25年、3姉妹の父) Instagram:@keiichi6123

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