材料4人分
- 豚薄切り肉
- 200g
- 豆腐・白菜・ネギ・椎茸etc
- 適量
【 A 】
- 醤油
- 大さじ2
- 鶏がらスープの素
- 大さじ1.5
- にんにく（すりおろし）
- 小さじ1
- 塩、コショウ
- 適量
- 水
- 500ml
- 牛乳（豆乳でも可）
- 100ml
ポイント
鶏がらスープの素・醤油・牛乳など。
一般的な調味料で作る、とんこつ醤油鍋のレシピです。
売ってる鍋の素よりも、格安にできますし、分量の調整も自由自在。牛乳は豆乳で代用可能ですし、加える分量は100mlまで。
さらっとした味わいにしたい場合は、もう少し減らしても構いませんよ。お好みで調整してみてください。
鍋の素の分量を減らす場合
水：牛乳＝5：1にしております。2人分の場合は、水250ml：牛乳50ml。
加える野菜からも水分が出るので、調味料の分量はお好みで調整してください。
ニンニクとブラックペッパーは多めがおすすめです。
普通の水炊きや、ポン酢などに飽きたら、ぜひ作ってみてくださいね。
肉魚類
肉や魚を下茹でしない場合は、食卓でアクを取りながらお召し上がりください。
代用食材
・鶏がらスープがない場合 → 創味シャンタンや 中華味などの調味料で代用可能
・牛乳 → 豆乳
〇使用した調理器具
UNILLOY キャセロール 卯の花 24cm浅型 →ご購入はこちら
一般的な調味料で作る、とんこつ醤油鍋のレシピです。
売ってる鍋の素よりも、格安にできますし、分量の調整も自由自在。牛乳は豆乳で代用可能ですし、加える分量は100mlまで。
さらっとした味わいにしたい場合は、もう少し減らしても構いませんよ。お好みで調整してみてください。
鍋の素の分量を減らす場合
水：牛乳＝5：1にしております。2人分の場合は、水250ml：牛乳50ml。
加える野菜からも水分が出るので、調味料の分量はお好みで調整してください。
ニンニクとブラックペッパーは多めがおすすめです。
普通の水炊きや、ポン酢などに飽きたら、ぜひ作ってみてくださいね。
肉魚類
肉や魚を下茹でしない場合は、食卓でアクを取りながらお召し上がりください。
代用食材
・鶏がらスープがない場合 → 創味シャンタンや 中華味などの調味料で代用可能
・牛乳 → 豆乳
〇使用した調理器具
UNILLOY キャセロール 卯の花 24cm浅型 →ご購入はこちら
1
材料の準備1。 別鍋にたっぷりの湯を沸かし、豚肉を下茹でします。
2
材料の準備2。 野菜やきのこなどは、食べやすい大きさに切っておきます。3
とんこつ醤油鍋の素を作る。 鍋に【A】を入れて、水を加えて中火にかけます。混ぜて調味料を溶かしてください。
4
煮込み、味を整える。 豆腐などから順番に材料を加えていきます。 材料に火が通ったら牛乳を加え、温まったら完成です。
